Como cozinhar vegetais pras crianças

O branqueamento é quando você cozinha o vegetal rapidamente em água fervente e depois resfria em água gelada. Isso inativa enzimas que causam perda de cor, sabor e nutrientes, mantendo os vegetais com mais qualidade no congelamento ✅️

Mas atenção! Nem todo vegetal é bom pra congelar.

Pepino, alface, tomate cru, abobrinha e rabanete têm alto teor de água e viram uma papa na hora de descongelar, perdendo textura e não ficam legais pro consumo.

✏️ Dica que sempre dou: separe um dia da semana pra fazer esse pré-preparo com cenoura, brócolis, couve-flor, vagem... e congele porções prontas! Isso facilita MUITO a alimentação saudável das crianças (e da família toda).

Informação tem valor! Compartilhe esse post e espalhe esse conteúdo para mais pessoas 📚💡

Dr. Christopher Mindi Shu

Pediatra Geral e Nutrólogo Pediátrico

CRM/SP 156.451 RQE 97336 | 97336-1

Consultório localizado no bairro Paraíso, em SP.

𝘞𝘩𝘢𝘵𝘴𝘈𝘱𝘱 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘢𝘨𝘦𝘯𝘥𝘢𝘳: (11) 93774-2404

.

.

#pediatria #nutrologiapediatrica #pediatra #doctorshu #consultoriopediatria #bemestar #SP #dicasdepediatra #saudeinfantil #alimentacaoinfantil #introducaoalimentar